smoke·o·logist
Smokeologists & Pit Masters
: persona que supervisa y ejecuta la cocción de proteínas y distintos productos por medio de un ahumador o parrilla; se considera el profesional o experto que estudia las diferentes propiedades del calor del humo y fuego (densidad, color, olor, sabor, etc) para determinar la calidad de cocción de dichos elementos.
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Andres Rubio
Parrillero y Pit Master
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Jaime Matus
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Julian Padilla
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Juan Luis Guzman
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